Pâte à tartiner
La pâte à tartiner Noir de Jardin Bio’ est une alternative aux pâtes à tartiner chocolat et noisettes. Avec 30 % de cacao (8 % dans les pâtes traditionnelles), les amateurs de chocolat noir vont adorer et elle conviendra aux personnes allergiques aux fruits à coques. Plusieurs centaines de petits producteurs du sud-est de la République Dominicaine cultivent et récoltent en commerce équitable (label Max Havelaar) les cabosses de cacao biologique qui entrent dans sa composition : sucre de canne, poudre de cacao maigre, huile de tournesol, graisse de palme, lécithine de soja, extrait de vanille Bourbon. A noter que Jardin Bio’ est membre du Club 1 % pour la Planète, un réseau d’entreprises qui s’engagent à verser au minimum 1 % de leur chiffre d’affaires annuel à des associations environnementales.
3,70 € le pot de 350 g
En vente dans les grandes surfaces.
avril 23rd, 2008 at 17:09
Merci d’avoir mis ce produit en avant. C’est la meilleure pâte à tartiner bio que je connaisse, la plus équilibrée et corsée. Elle est encore difficile à trouver en grande surface dans ma région, j’espère que votre coup de pouce lui donnera des ailes.
avril 27th, 2008 at 15:16
Mais je croyais la graisse de palme écologiquement impactante et nuisible pour la santé ?
avril 30th, 2008 at 7:41
A cause de la richesse en acide gras saturés cette graisse de palmes n’apportent aucun bénéfice pour la santé. Au contraire, elle est nocive.
avril 30th, 2008 at 17:08
Nous parlons de graisse de palme biologique –et non d’huile de palme– parce que ce corps gras est solide à température ambiante. C’est pour cela qu’elle n’est pas hydrogénée (donc sans acide gras trans), c’est un point essentiel si on raisonne santé. Elle est issue de la partie charnue de la noix du palmier à huile. D’un goût neutre, elle est riche et équilibrée en acides gras essentiels (saturés et non saturés), digeste et, comme beaucoup d’aliments caloriques, il faut en consommer avec modération. Elle n’est pas en soi nocive pour la santé.
L’huile ou graisse tirée du palmier à huile (Elaeis guinenesis) est, par exemple, beaucoup utilisée en Afrique pour les fritures. Il faut savoir que cet arbre à un rendement en huile 10 fois supérieur à celui du soja pour une surface donnée. Autrement dit 1 hectare de palmiers à huile produit autant que 10 hectares de soja.
Issue de l’agriculture biologique, ce produit n’est pas à l’origine de déforestation. Il existe des cultures de palmiers à huile durables et responsables qui ne se font pas au détriment de la forêt primaire. Sylvain Angerand, responsable Forêts » à l’association des Amis de la Terre, cite l’exemple de l’huile de palme biologique produite en Colombie et commercialisée par Brochenin en France (notamment dans les supermarchés Biocoop) et qui répond à des critères qui sont aujourd’hui parmi les plus exigeants. Ces critères s’appuient largement sur ceux de l’agriculture biologique, du commerce équitable (Max Havelaar) et de la gestion forestière durable (FSC).
Pour revenir à la pâte à tartiner, sachez que la graisse de palme est un ingrédient minoritaire puisqu’il arrive en quatrième position derrière le sucre, la poudre de cacao et l’huile de tournesol dans la liste des ingrédients.
juin 2nd, 2008 at 16:19
vraiment elle gagne a être connue mais je dirais quelle plaira plus aux adultes qu’aux enfants, si vous y goutez vous y reviendrez pari tenu.